Projet Sergent Garcia

De nombreux projets similaires existent déjà dans le monde. Nous connaissons en particulier le projet écossais Seawilding que nous sommes allés voir, ainsi que des expériences menées en Bretagne et au Royaume-Uni. Nous souhaitons mener une réintroduction progressive appuyée sur les ressources locales (en termes d’huîtres mais aussi de bénévoles).

1. Filtration de l'eau

Leur processus de filtration contribue à clarifier l'eau en éliminant des éléments en suspension tels que les bactéries et le phytoplancton. En conséquence, les huîtres participent à la purification de l'eau, abaissant le niveau d’eutrophisation. Dans l’étang, ce rôle est déjà bien assuré par les moules provençales et les palourdes, mais un bivalve de plus ne peut être que bénéfique.

2. Cycle des nutriments

Là encore, comme les autres bivalves filtreurs, les huîtres plates régulent le cycle des éléments nutritifs tels que l'azote et le phosphore. Ces éléments dissous dans l’eau sont responsables de son caractère eutrophe ou non. L’étang de Berre étant encore considéré par certains comme encore trop « riche » en nutriments, la présence d’huîtres serait une bonne chose.

3. Création d'habitats et amélioration de la biodiversité.

Les bancs d'huîtres plates fournissent des habitats pour de nombreuses espèces marines. Les crevasses, les interstices et les surfaces des coquilles offrent des zones de reproduction, de refuge et d'alimentation pour divers organismes, y compris des poissons, des crustacés et d'autres mollusques. Les récifs d'huîtres plates créent ainsi des micro-habitats diversifiés qui attirent des espèces variées. Elles renforcent la qualité du réseau trophique. Nous espérons arriver à ce stade.

4. Puits de carbone

Les récifs d'huîtres sont des puits de carbone, par captation des ions carbonates (CO32-) présents dans l’eau pour former les coquilles (formées de carbonate de calcium, CaCO3).